Barbaresco DOCG Canova 2015

Cascina Vano Barbaresco 2015

Barbaresco DOCG Canova 2015

VITIGNO: 100% Nebbiolo
ESPOSIZIONE: sud
AREA DI PRODUZIONE: sottozone Canova e Rivetti in Neive
TERRENO: calcareo argilloso
AFFINAMENTO: in bottiglie coricate per almeno sei mesi
INVECCHIAMENTO: in vasche di legno di slavonia da 20/30 hl per circa due anni
VINIFICAZIONE: pigiatura molto dolce, la macerazione dura 25 giorni con continui rimontaggi per strarre il massimo colore.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore: granato con lievi riflessi arancioni – profumo: completo, ricco, con sentore di violetta di
sottobosco, di confettura e di speziato – gusto: pieno, suadente, con finale delicatamente
amarognolo, giustamente tannico
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: predilige piatti saporiti ed importanti: eccolo, perc iò, accompagnare i secondi di carne ed i formaggi di buona stagionatura

SCHEDA PRODOTTO
2018-11-21T15:17:56+00:00